きぐらでは旬の素材を厳選

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旬の素材をふんだんに使用した一品料理やお寿司、美味しいお酒を提供している北新地 寿司店きぐらでは独自の仕入れルートによって厳選された本当に美味しい食材を使用しています。大間のマグロなどの高級ブランド食材から京都のとり貝等といった獲れたときにしか味わうことの出来ないレアな食材まで揃うことがありますので、食材との出会いを楽しむお客様も来店しています。

北新地 寿司では春なら寿司ネタとしても楽しめる新鮮な竹の子や獲れたばかりで生きたままのホタルイカなど産地から直送された山海の幸が揃っており、カウンター席からは板前の包丁さばきや仕込みの様子をうかがうことが出来ます。

繊細な和食を引き立てる日本酒の種類にもこだわっており、季節限定のお酒を中心に厳選したラインナップで常に10種類以上を揃えています。日本酒だけでなくワインや焼酎も扱っていますのでお寿司を肴にお酒を味わう方からゆったりと食事を楽しみたいグループまで幅広く利用されています。